各施設の厨房で患者様・利⽤者様に喜ばれる⾷事の提供を⽬指すセントラルキッチンで統⼀献⽴の開発新調理システムの導入で効率の良い給食管理を直営の⼀部施設では新調理システムを導⼊しています。病院や施設で提供する⾷事の製造や加⼯を1か所に集中させ、各病院や施設に冷凍や真空パックの状態で調理済み⾷品を配送し、再加熱をして患者様・利⽤者様に提供をしています。衛⽣⾯や安全⾯に特化した⼯場での⽣産のため、行事食・イベント食で季節感を大切に■安⼼安全なお⾷事を提供できる■品質が安定しておいしいものを提供できる■調理負担を減らすことができ、個別対応の⾷事準備等に充てることができることがメリットとして挙げられます。⾏事やイベントの際は特別な仕様にして、少しでも季節感を感じていただけるように⼯夫しています。⾷品の「栄養」や「衛⽣」、「適切な調理法」などの知識を持ち、⾷の安⼼安全を届けることができる調理のプロになることができます。⾷事は私たちが⽣きていく上で密接にかかわっている⼤切なものです。⾷の安全に対する意識がさらに⾼まっていることで、私たちが活躍できる場は将来的にもっと多くなると思います。３給⾷管理
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